意外發現的好店｜那霸・崇元寺通的新店「泊そば」

在工作空檔時，偶然走進了這間沖繩蕎麥麵店。
說實話，幾乎沒有做功課就進來了——結果卻是一次非常驚喜的體驗。

「泊そば」於 2024 年 10 月 11 日開幕，
位於那霸市交通繁忙的崇元寺通沿線。

白天主打沖繩蕎麥麵（Okinawa Soba），
晚上則可以搭配酒類享用，是一間午晚餐都很合適的店。

地點與交通方式

泊そば位於那霸市主要幹道之一的崇元寺通。
從安里方向往泊港方向前進時，店家會在左手邊。

隔壁有一間Pizza Hut，第一次來也很容易找到。

由於位於市中心，店家沒有專用停車場，
開車前來的話，需使用附近的投幣式停車場。

店內氣氛相當放鬆，有濃厚的在地感。
不會讓人感到緊張，很適合慢慢享用一碗麵。

有吧檯座位，也有適合多人用餐的桌席。
牆上貼滿了下酒小菜的菜單，讓人忍不住想像晚上來小酌的樣子。

泊そば的湯底以豬骨＋柴魚高湯為基礎，
是相當經典的沖繩蕎麥麵風味。

除了基本款之外，還有濃厚豬骨、辣味味噌、拌麵、沾麵等創意口味。

另外也有自製煎餃、明太子飯等配菜，可以自由搭配。

第一次來訪，選擇了最基本也最能感受店家實力的一碗。
五花肉與軟骨排骨一次滿足，份量相當有誠意。

豬骨風味非常明顯，搭配柴魚高湯，味道偏濃。
但並不是只有鹹味，還能感受到淡淡的甜味，整體平衡得很好。

捲曲麵條煮得偏硬，口感紮實。
即使湯頭濃厚，麵條依然能清楚表現存在感。

五花肉甜鹹適中，滷得非常入味。
軟骨排骨燉得軟嫩，幾乎入口即化。

當天還招待了一小碗辣味豬肉飯。
微辣的刺激感讓食慾瞬間被打開。

即使吃完一整碗蕎麥麵，還是能輕鬆吃完，非常危險（笑）。

泊そば是一碗風味相當濃厚、豪邁的沖繩蕎麥麵。
湯頭基礎扎實，因此創意口味也很值得期待。

不論是簡單吃一餐，還是晚上配酒慢慢享用，都是很不錯的選擇。
下次想在休假時，和家人一起再來細細品嚐。