【沖繩・那霸安里】すーまぬめぇ｜在超過60年的古民家裡，品嚐最具沖繩風情的沖繩蕎麥麵
造訪日期：2025年11月29日
位於沖繩那霸市安里一帶的沖繩蕎麥麵名店「すーまぬめぇ」， 隱身在住宅區之中，是一家深受在地人與觀光客喜愛的老字號名店。
店舖改建自超過60年的傳統古民家，在眾多沖繩蕎麥麵名店之中， 以濃厚的生活感與歷史氛圍脫穎而出。
すーまぬめぇ 是一家怎樣的店？
店家於 2002年2月2日 開業。
「すーま」指的是此地原本居住的潮間（すーま）家族， 「ぬめぇ」在沖繩方言中意為「前方」。
也就是說，「すーまぬめぇ」的意思是 「潮間家門前的食堂」。
木造建築、自然穿堂風、可眺望庭院的緣廊座位， 這裡不是為觀光而打造的空間，而是真正融入沖繩日常生活的蕎麥麵店。
為什麼被稱為「特別的沖繩蕎麥麵」？
すーまぬめぇ 的魅力不只在於古民家的氛圍。
它是沖繩在地人氣極高的名店， 長年名列「沖繩蕎麥麵王」排行榜， 也經常出現在 JTB、るるぶ（Rurubu）等大型旅遊指南中。
招牌的軟骨排（ソーキ）不使用壓力鍋， 而是以傳統手鍋長時間慢燉。
因此肉質柔軟卻保有纖維感，入口即化， 與濃郁湯頭的相性非常出色。
排隊高峰多為觀光客的 14:00 前後， 在地人則集中於 11:00～12:00。
建議一開店就前往，最為順暢。
2025年9月實際造訪紀錄
一直很想造訪，這次終於成行。 店家設有停車場，但位置稍微離店面一點。
點餐內容
・沖繩蕎麥麵（小）／1,000日圓
配料包含三枚肉、生薑、魚板與蔥。
湯頭是帶有酸香的清爽柴魚高湯。
麵條是典型的沖繩蕎麥麵風格，偏軟、沒有彈性。
老實說，會讓人忍不住思考： 「如果麵條能調整，整體完成度或許會更高。」
不過三枚肉非常出色，柔軟、入口即化， 甚至會讓人想單獨當作下酒菜享用。
最後的結論是： 這或許正是沖繩蕎麥麵文化本身的一部分。
店鋪資訊（含地圖）
- 店名：すーまぬめぇ
- 地址：沖繩縣那霸市國場40-1
- 最近車站：單軌電車「安里站」開車約8分鐘
- 營業時間：11:00～16:00（售完即止）
- 公休日：星期二
- 預算：約1,000日圓
- 付款方式：僅收現金
- 開業日期：2002年2月2日
停車場位置（稍遠）
圖片引用來源：
IKKO’S FILMS 品川イッコー公式グルメブログ
コメント